練習拉花的這幾個月
為了學拉花,這幾個月買了好多牛奶、喝了好多咖啡
拉花新手階段1:
從一開始的滑順的奶泡做不出來
調整牛奶量
用計時器紀錄
修改打奶泡時間
調整咖啡濃度
測試由即溶咖啡
到機器做出來的義式咖啡
拉花新手階段2:有漩渦,但氣泡太多
到後來打奶泡時鋼杯牛奶有漩渦
但奶泡做出來氣泡太多
拉出來的花很多氣泡
放置一下整杯就會變得很可怕
再調整打奶泡時間
和蒸氣棒入牛奶的深度
結果時間太短
花會跟著咖啡水流移動
不能成型
拉花新手階段3:奶泡對了,花還是歪的
調整到最佳奶泡濃度
但拉花始終無法成型
連愛心都很困難
只好一直用筷子畫出愛心
拉花新手階段4:換壺,一個小改變
調整拉花鋼杯
改成鶴嘴型
上網查過鶴嘴型最適合新手
拉花新手階段5:愛心成功!
換了鶴嘴壺練習幾次之後,愛心真的成功了!現在正朝著雙層心前進。
這幾個月最大的心得是:工具對了,真的會差很多。感謝自己當初沒放棄,也感謝那把鶴嘴拉花壺。
拉花新手階段6:多層心成功!
雖然做出來的奶泡仍不太穩定,有時很綿密,有時氣泡很多
但用鶴嘴拉花鋼杯真的讓我手感進步
讓我敢用力地將奶泡倒出來
也敢放手的去推多層心
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